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[健康养生] 冬补一碗汤

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一代宗师

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发表于 2016-11-9 09:43:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬者,天地闭藏,水冰地坼。”自然界阴盛阳衰,各物都潜藏阳气,以待来春。


“寒”是冬季气候变化的主要特点,冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季也是进补的好时机。立冬将至,下面这碗汤,一定要喝!


冬将至,必喝一碗汤

冬季进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做引补。

一般来说,可先选用牛肉、红枣、花生仁加红糖,而煮一碗来生姜大枣牛肉汤喝,可以很好地引补,帮助调整脾胃功效、补益气血,为进补做好充分准备!



生姜:调理脾胃



生姜不仅是我们日常用的调味品,还是一味好药。

中医称脾胃是人的“后天之本”,而生姜能使脾胃健运,从而气血生化充足,人体就能保持完好的状态。

生姜味辛,性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等,它最突出的作用就是调理脾胃


大枣:补中益气、养血生津



大枣对身体有很多补益作用,因此民间流传着“一日吃仨枣,一辈子不显老”的说法。

红枣最突出的特点是维生素含量高。枣能补中益气、养血生津。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。

冬季常吃红枣,能够补脾气进而补气血。保护和改善好胃肠道功能,促进消化吸收了,如此一来,身体底子好了,血气自然补得进。



牛肉:补气血之首选



牛肉性温、味甘,可安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是秋冬季养生佳品。

从现代营养学来看,牛肉含有丰富的优质蛋白、钙、铁、锌、磷、镁等矿物质,可补血壮骨,强健体格;

它还含有肉碱、丙氨酸等多种活性物质,能促进肌肉生长,有助于老年人预防肌肉退化和萎缩,保持活力。

一般来说,人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。你知道有什么区别吗?让脉脉来普及一下吧!



1、水牛肉:降糖
水牛肉性偏凉,不会导致发热“上火”,对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。

此外,《本草纲目》中还格外强调,水牛肉对治疗“消渴”(即糖尿病)有奇效,所以,血糖高的人也不妨多吃点水牛肉。

2、黄牛肉:补气
相比起来,黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强,非常适合有骨质疏松的中老年人。还有,平时有体虚乏力等气虚症状的人,也可以多吃黄牛肉。但是因其性偏热,口舌生疮、容易过敏的人最好别吃。

用生姜、大枣和牛肉煮一碗汤,能够健脾养胃,改善脾胃功效,还能帮助补益气血,轻松补一冬!



生姜大枣牛肉汤



材料:大枣10个,鲜牛肉200克(可根据自己的情况,选择用水牛肉或者黄牛肉),生姜3片,青葱2根,调味料适量。

做法:
  • 大枣用冷水浸泡15分钟,洗尽备用。
  • 600毫升水煮至约50度至60度时,加入红枣烧开。
  • 文火煮15分钟,加入生姜、鲜牛肉。
  • 汤烧开后加入青葱、调味料,即成。


冬季是进补的好时机。立冬将至,必喝一碗生姜大枣牛肉汤!这碗汤健脾胃、补气血,能为冬补做好充分准备!.

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